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【招牌菜】虽然青春留不住网红母女:常吃燕窝能冻龄

2020-06-13

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燕窝是美颜调中系列中的养颜极品,单看网红李嘉瑷(Carmen Lee)白里透红的娇美容颜和外貌不似已50岁的母亲王安妮就明白,吃着燕窝长大/到老的她们,燕窝在她们身上发挥了超强效果。她们家族经营养燕生意四十多年,王安妮本身也另设燕窝批发生意。

她说,燕窝要长期吃才能见效,当然,也得吃对方式,燕窝配食讲求「以清配清,以柔配柔」。

燕窝这名贵补品,主要产于印尼、马来西亚、泰国和越南,当中以马来西亚出品最佳。近年来受气候影响,基于需求量增但燕窝减产,造成燕窝价格暴涨,供不应求。

各种燕窝中,尤以金丝燕分泌出来的唾液最珍贵,是自古以来被食用的传统名贵食品之一。

全世界的燕窝基本上产于东南亚地区,其中以印尼和马来西亚产量最大。燕窝虽被称为是女性的养颜极品,但近年来不断有评论指出燕窝的营养价值有限,蛋白质含量仅略高于鸡蛋。然而,当我们看到这对自出娘胎即吃燕窝的美母女,可以说是最好的见证。

王安妮(50岁)和李嘉瑷(26岁)这对母女来自霹雳州,其家族四十多年来都在经营养燕生意,在泰国、柔佛、马六甲和霹雳巴里文打都有自家的燕屋,而母女俩则在北海另行经营“白燕宫”燕窝批发生意。

漂亮甜美的李嘉瑷是一名网红,许多网民的女神,而她的母亲王安妮虽已50岁,但岁月似乎对她特别宽容,容颜与年龄不符,她们说,这些美好都是燕窝带给她们的。

“因为燕窝性质温和,只要应用得当,坚持食用一段时间,让它的营养成份慢慢渗透,补充身体所需后,效果才会显现出来,所以坚持长期食用是非常重要的。”

《本草纲目拾遗》记载:燕窝乃“食品之中最驯良者”。可见燕窝在古人心中的地位,如今燕窝依旧是名贵补品,王安妮说,经营燕窝可是一门大学问,大马是多幺的幸运,成为燕窝的盛产国。

她说,近年因为气候和各种因素影响,燕窝产量剧减60至70%,而大马的12月一直都是燕窝最高产的季节,但近年受气候影响,有了些许变动,高峰期介于12月至1月之间。而一般来说,都会在一两个月内採收。

“燕子每天都会在早上7时出门,然后在傍晚六七时回鸟巢,燕子在飞行时,是呈弧线形的,永不停落,牠会不停地在空中捕食昆虫,把昆虫藏在嘴边,然后在回巢时,才给孩子们分食,那时牠才会在鸟巢真正的休息。”王安妮说。

燕屋要保湿 空气须流通

好的燕窝质量得益于高水準的加工法,包括从养燕、採燕、浸泡、除杂、挑毛、烘干等複杂工序。

养燕,就一定要投入大量的人力、物力和精力,如何吸引燕子来筑巢,就已是一门大学问了。

王安妮说,金丝燕是听觉和嗅觉选择筑巢之处,因此燕屋会适置引燕器,播放的金丝燕声音适当,才能够吸引燕子,如果屋内已有很多燕子,有燕鸣声,那就无需放引燕器。金丝燕这种喜爱群居的动物,听到燕群声会给牠们带来安全感。

她说,金丝燕筑的家简约而质朴,对进家门的洞口要求非常挑剔,一般金丝燕最喜欢的洞口设计方式是天窗式、天井式和天塔式,因此燕屋的设计形态同样关键。

此外,金丝燕是靠鼻子呼吸的鸟类,因此要注意保持燕屋内空气的流通和质量,其温度和湿度也要留意,乾燥的环境容易造成燕窝破裂,而适宜的空气湿度有利于金丝燕的口水黏贴到板上,足够的水气有助于燕窝保持完整的燕盏。

另外,也一定要有专人来照顾燕屋,不能让猫头鹰、蝙蝠、老鹰、乌鸦、鸽子等飞禽或不法份子进入燕屋,打扰金丝燕的生活。

洞燕窝营养高  屋燕窝较清洁

王安妮说,燕窝主要分为洞燕和屋燕二种,世上最原始的燕窝就是洞燕。

屋燕的巢一般筑在人们精心搭建的燕屋上,燕屋的出现目的是要诱燕也方便採集,而洞燕的巢则筑于山洞内高高的巖壁上,採集起来相当危险。

洞燕是原始的野生燕窝,多产于沿海巖洞峭壁中,野生金丝褐雨燕用纯唾液筑成的巢被称为天然洞燕窝。採集洞燕者是冒(■着)生命危险,攀登于崖壁之间,一失足即坠入深壑粉身碎骨。由于燕子捕食的昆虫鱼虾来自不受污染的山林与海边,并筑巢于原始洞穴里,吸收了丰富的矿物质与大自然精华,因此洞燕窝所含的蛋白质与营养也最为丰富。

洞燕因过度採集,导致其产量少所以价格极其昂贵,后来就有了印尼华人研究出来的燕屋,后来大马也随之引进这技巧,更多的燕屋应运而生,一般来说,屋燕比在恶劣环境下的洞燕清洁爽滑、洁白细腻。

“白燕宫”燕窝批发:

电话:019-5959777∕016-2521234∕017-4499788

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